WORTEL
Wortel segar mengandung air, protein, karbohidrat, lemak, serat, abu, nutrisi antikanker, gula alamiah (fruktosa, sukrosa, dektrosa, laktosa, dan maltosa), pektin, glutanion, mineral (kalsium, fosfor, besi, kalium, natrium, magnesium, kromium), vitamin ( betakaroten, B, dan C), serta asparagine. Kandungan betakarotennya merupakan antioksidan yang menjaga kesehatan dan menghambat proses penuaan. Selain itu, betakaroten dapat mencegah dan menekan pertumbuhan sel kanker serta melindungi asam lemak dari proses pembakaran (oksidasi ) dalam tubuh.
Jika tubuh memerlukan vitamin A maka betakaroten di hati akan diubah menjadi vitamin A. Fungsi vitamin A dapat mencegah buta senja, mempercepat penyembuhan luka, dan mempersingkat lamanya sakit campak. sebuah wortel ukuran sedang mengandung sekitar 15.000 IU betakaroten. Berdasarkan penelitian diketahui bahwa dengan mengonsumsi wortel yang dikukus sebentar akan memperbesar penyerapan betakaroten.
Daya Guna wortel :
1. Mencegah kanker
2. Baik untuk penglihatan dan imunitas
3. Mencegah rabun senja dan memperbaiki penglihatan
4. Menurunkan kolesterol darah (Amin Ruwaihah ; 18-20, 2008)
Tomat
Tomat berkhasiat untuk mnguruskan badan (kesehatan pria). Buah pengurus ini hanya mengandung 50 kalori/250ml.Tomat juga mengandung bioflavonoid yang dapat membantu memperkuat pembuluh darah kapiler, sehingga tidak menimbulkan kebocoran pada pembuluh darah dan pembentukan kantong yang mengandung air pada kulit. Kandungan likopen dalam tomat juga berfungsi untuk penurunan resiko terjadinya kanker prostat. Namun, penggunaannya sebaiknya dihindari pada individu yang memiliki tekanan darah tinggi. Hal ini disebabkan karena tomat mengandung kadar garam yang tinggi.
Jeruk
Selain merupakan makanan sehat, jeruk juga bermanfaat untuk system kekebalan dan proteksi terhadap anemia. Buah jeruk adalah sumber terbaik vitamin C, juga sumber utama asam folat. Wanita sedang hamil sangat baik mengonsumsi buah jeruk. Hasil penelitian terbaru menyarankan untuk rajin mengonsumsi buah jeruk serta minum segelas jus jeruk per hari. Langkah ini dapat mencegah terjadinya radang sendi (arthritis).
Apel
Apel ini bermanfaat untuk energy (proteksi jantung). Buah ini kaya akan flavonoid yang membantu melindungi jantung. Memiliki sepertiga kadar vitamin C buah apel mengandung banyak gula fruktosa. Namun penggunaanya dihindari pada anak-anak, karena dapat menyebabkan gangguan lambung.
Nanas
Buah nanas berguna untuk pencernaan. Buah ini mengandungenzim bromealin yang dapat membantu mencerna protein. Buah nanas juga mengandung gula alamiah untuk meningkatkan energy. Nanas mengandung 11mg vitamin C/100ml.
( Amin Ruwaiha 68: 2008 )
